王老吉、加多宝双茶争霸 新零售布局将成未来胜负关键？

王老吉和加多宝关系不和已经不是什么新鲜事。早在2014年王老吉向法院起诉加多宝虚假宣传。同年12月虚假宣传纠纷案在北京第三中级人民法院公开宣判幼儿园中秋节活动策划书模板虚假宣传纠纷案在北京第三中级人民法院公开宣判法院判决加多宝方面停止含有“加多宝凉茶连续7年荣获‘中国饮料第一罐’”等用语的广告并在指定媒体上连续七日刊登声明以消除影响同时赔偿王老吉方面300万元。

2014年虚假宣传纠纷案之后王老吉和加多宝又多次对簿公堂。2016年的“配方案”2017年的“红罐之争”还有今年年初的“侵权案”。为了争夺凉茶老大的地位王老吉和加多宝连续正面刚枪其激烈程度不亚于商战大片。然而谁会最终成为凉茶老大尚不能下定论。不过我们可以从王老吉和加多宝的发展史开始谈谈二者在未来的对峙中可能出现的机遇和挑战。

王老吉VS加多宝百年老牌和时代新贵的对决

王老吉创立于清朝道光年间是王老吉凉茶的品牌被公认为凉茶始祖。品牌起源于清朝一个名唤王阿吉的大夫。在社会主义改造时期王老吉与嘉宝栈、常炯堂等八家企业合并成立“王老吉联合制药厂”后几经更名为“广州羊城药厂”归属于广州市医药总公司。广州市医药总公司就是广药集团的前身。1996年广药集团正式成立王老吉商标等无形资产按照有关规定归广药集团所有。

事实上王老吉发展了数百年虽然一直名声在外但是直到2013年才真正火起来。那时候王老吉首次触电大屏幕微电影《倾城之恋》在优酷播出王老吉微电影首播就获得了9万多的点击量其中PC端的播放量也达到60多万次。在荧屏上火爆之后2014年王老吉红罐凉茶正式上市从此火遍大江南北。

据了解2016年广药集团营业总收入就已经达到200.36亿元人民币同比增长4.76%；利润总额为19.45亿元人民币同比增长19.47%。广药集团的业务主要有大南药、大健康、大商业三大板块。2016年三大板块营收分别为69.06亿元、77.69亿元和57.48亿元。由此可见三大板块中大健康的营收是最多的。而广药集团在当年的年报中表示王老吉是大健康板块中最主要的营收来源。2016年之后王老吉成长速度加快其营收更是节节高升。据2018年广药集团第一季度报表王老吉2018年一季度营收69.1亿元人民币同比增长30.7%。在国内凉茶市场上王老吉占据了半壁江山。

相比于王老吉凉茶界另一大佬加多宝则是一个年轻的品牌。

加多宝凉茶所属的加多宝（中国）饮料公司成立于1995年是一家以香港为基地的大型专业饮料生产及销售企业。1996年加多宝得到广药集团的授权许可使用“红罐凉茶”商标并按合同从广药集团手里得到红罐、红罐凉茶的经营权。于是2010年合同到期后才与广药集团嫡亲王老吉发生“红罐之争”。

近几年来加多宝的营收也十分可观。根据中国食品工业协会发布的《2016年度中国饮料行业整体运行报告》2016年整一年我国饮料类商品零售额为2175亿元。在主流饮料利润总额增长率下滑的时候凉茶行业销售收入同比增长4.2%。在整个凉茶行业销售收入中加多宝凉茶的贡献很大。

据了解早在2016年凉茶行业市场销售收入达561.2亿元其中加多宝凉茶以52.6%的销售份额位居中国凉茶行业市场首位。2016年加多宝可谓大获丰收。经过几年的发展加多宝实力不断壮大与王老吉形成双雄争霸的局势。

王老吉和加多宝的对峙形势十分胶着双方都在寻求一个合适的机遇来压倒对方从而成为凉茶行业的老大。于是业内有这样的声音：布局新零售会使凉茶行业更快更好地发展。可是事实真的是这样吗？

凉茶新零售布局机遇和挑战并行

事实上王老吉已经打响了新零售布局的第一枪。前不久王老吉在广州开了四家线下概念门店概念门店的名字叫“1828王老吉”。王老吉相关负责人在记者见面会上透露王老吉计划4年内在全国开3000家线下概念店。可是传统凉茶的新零售布局机遇和挑战并行。

就机遇而言传统凉茶布局新零售主要有两方面的体现。

一方面布局新零售帮助凉茶抢占更大的市场。在过去无论是王老吉还是加多宝销售渠道无非是电商平台和传统商超。当然有些走批发的商户也归类到传统商超。但是市场对凉茶有很大需求这两条销售渠道所覆盖的市场面积是远远不够的。凉茶行业想要取得更大的发展势必要拓宽销售渠道在原有的灌装凉茶基础上开创现泡现饮的凉茶概念店。一来可以开拓新的现饮市场二来可以把王老吉或者加多宝原有的粉丝流量导入概念店以此来抢占更大的市场。

另一方面布局新零售帮助凉茶丰富产品品类。在开设新概念茶店后单一的凉茶品类将无法满足顾客多元化的需求。自然而然地凉茶企业必须在凉茶的品类上创新。以王老吉为例王老吉在开设“1828王老吉”概念店后为了迎合顾客的喜好推出了不少新的凉茶品类。据了解王老吉线下茶饮店的SKU有32个除了各类以凉茶为基底的饮料外还有水果茶、炖品、小点心等产品。这些新的饮品极大丰富了凉茶店的饮品品类。

就挑战而言传统凉茶的新零售布局主要有以下几点。

挑战一传统凉茶发展线下现饮店的经验不足。众所周知王老吉和加多宝素来以灌装凉茶得名。但是线下现饮店和传统的罐装饮料是两个完全不同的概念。这意味着二者的运营经验是不能互通共享的。显然传统凉茶发展线下现饮店的时候必然有一个积累经验的过程。谁在这个过程消耗的时间成本越短就越有可能在线下现饮店上更快更好地发展起来。

挑战二传统凉茶发展线下现饮店的成本上升。一方面是原料成本的上升。原本灌装凉茶的配方是固定的厂家只需按配方就可批量生产灌装凉茶。然而线下现饮店最大的卖点是“现调”现调对原料的品质要求更高。例如现煮现泡对茶叶的品质要求更高自然而然地茶叶的成本也就提高了。另一方面现饮店一般开设在熙攘地段的周边或者是繁华的商场内租金成本高。

挑战三线下现饮店优秀的竞争者太多。目前在繁华的街道、商场上随处可见现饮店。最受大众喜爱的有COCO都可、喜茶、益禾堂等等。这些现饮店在现调实体饮品店经营上都具有非常成熟的经验。不管是在流量占有还是在饮品品类上这些现饮店都已经有了强大的基础。例如市场上广受年轻人喜爱的“奶盖类”茶饮品现如今在这些现饮店上已经有了很多口味分类。显然COCO都可、喜茶、益禾堂等作为现阶段现饮店的佼佼者定然会排挤打压新入局的传统凉茶。

综上可知布局新零售发展线下现饮店的确为传统凉茶带来了新的机遇。与此同时yy如何设置拒绝任何人添加？布局新零售发展线下现饮店的确为传统凉茶带来了新的机遇。与此同时线下现饮店也对传统凉茶发出了新的挑战。那么在布局新零售发展线下现饮店时传统凉茶当如何凭借自身优势谋求快速发展呢？

传统凉茶布局新零售的制胜关键有三

现阶段线下现饮店的格局紧凑。COCO都可等以奶茶为主要特色的现饮店占据了主要市场。王老吉、加多宝等想要入局的新玩家必得在定位准确的基础上积极丰富品类导入原有的粉丝流量方能在紧凑的格局上撕开一道口子。

其一传统凉茶的线下现饮店经营要以凉茶为特色充分利用自身优势。王老吉、加多宝等花费了多年努力成就了今日的凉茶地位。以至于一提到凉茶人们就会想到王老吉和加多宝。这就是一种品牌效应的体现。所以在布局新零售的时候现饮店应该以凉茶为特色充分利用自身的品牌优势。换言之就是将现饮店定位为以凉茶为主打特色的饮品店。

其二不断丰富品类、创新品类。作为现饮店光具有特色是不够的。顾客的多元化需求要求现饮店不断丰富饮品的品类。也就是说凉茶的现饮店可以以茶为主要特色但是顾客喜欢的别的品类要齐全。例如果汁类、奶盖类饮品等。除此之外凉茶现饮店要在以凉茶特色的基础上不断创新以此来适应顾客不断疲倦的味蕾。

其三把罐装凉茶原有的粉丝流量导入线下现饮店。王老吉、加多宝等灌装凉茶作为凉茶行业的大佬原本就有积累了大规模粉丝顾客。若能将这些流量导入线下现饮店势必会大大提高现饮店的销量进而推进传统凉茶布局新零售的进程。

无论如何王老吉和加多宝的纠葛总归是冰冻三尺非一日之寒。从市场上已经表现出来的实力上看二者难分伯仲。或许新零售布局会是一个新的转机可以助力一方称霸凉茶界。

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