茶店能卖多少杯？

最近许多加盟网站上流传了这样一个计算

“饮品店每天卖多少钱才能不亏本”的公式。

损益平衡点=每天固定成本/0.7

有些人也许会问为什么要除以0.7呢无排名解决方法为什么要除以0.7呢这个0.7是从哪里来的。很简单奶茶是需要原料的奶茶的原料成本基本上是在零售价的70%以内。

如果你的假设有那么一家店店面租金是3000元/月水电费是1500元/月有2个员工工资是2300元/月/人。那么每天固定成本就是

（3000+1500+4600）/30≈303.34元。

损益平衡点=303.34/0.7=433.34元。

也就是说每天要卖出433.34元的产品才能保证不亏本。

有人问“那我的店开在学校食堂房租水电都不用钱但是学校要抽取盈利额的25%我招了2个员工工资是2500元/月/人那么我的损益平衡点是多少呢？”

其实可以换个角度想想学校抽取盈利额的25%意味着利润又降低了也就是1-30%-25%剩下的就是单杯饮料的成本。那么我们可以这么算：

（5000/30）/（1-30%-25%）=370.37元。

这个公式的计算数据符合时下饮品店的实际情况吗？记者询问几家连锁负责人后多人表示公式的计算方法没有问题。

来一杯总经理刘倩认为该计算方法是正确的但文中所说的70%原文seO-6.com应该是毛利润而非原料成本。

桂源铺总经理郑智禹说这个公式中所提到的70%的毛利率其实已经很高了。再有在他的系统中员工的工资是随着营业额的变化而变化的所以还是有些出入不能单纯套用。但做个预算是可以的。

80度城市咖啡总经理李庆表示和他们的算法大体一致只是利润率上有不同没有这么高而已。

同时网站收录没有这么高而已。

同时李庆也指出以前有一种算法是计算出固定成本后再计算出杯单价如果固定成本是400每天杯单价是10元那每天就要卖40杯才不亏。

但这种算法其实是错误的如果原料成本是30%还需要减去120元所以卖40杯只能赚280元远远不够每天的成本。实际上要卖60杯才算不亏。

相对来说这种方法的计算其实更简单。

而沪上阿姨创始人陈卫钧没有明确表态公式的正确性告诉记者他们系统会有不同的计算方法。

经过求证这样的计算方法基本与饮品店实际情况相符合仅在毛利润上有最大出入。

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