奶茶 店铺商业计划书范文

一、项目介绍： 　　

本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外 奶茶店经营管理不用太多周转资金网站安全维护 奶茶店经营管理不用太多周转资金非常适合小本自主创业。

计划摘要 　　

一、项目介绍 　　

三、产品/服务介绍 　　

四、店面选址 　　

五、装修与设备购买 　　

六、人力资源规划 　　

七、市场分析与预测竞争者分析与本店特色。 　　

八、营销策略 　　

九、财务需求与运用 　　

十、风险与风险管理 　　

十一、中长期规划 　　

行业分析 　　

奶茶、咖啡属于大众消费消费者甚多主要以青少年学生为主不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大不过奶茶店行业竞争也很激烈我们必须做出特色才能不被淘汰才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同所以我们要想做的出色必须创新例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。 　　

对于产品的定价我们会根据不同的口味定出不同的价格一般在5元左右和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势以产品的质量和特色抢占市场份额。 　　

由于类似的店众多进入该行业比较困难而且大多顾客有惯性消费心理取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证并且会有促销和特殊活动具体的会在产品和服务中介绍。 　　

产品/服务介绍 　　

本店主要经营各种咖啡、奶茶另外为了满足顾客的消费需求同时经营双皮奶、刨冰、奶昔各种果汁及饮料和各种小吃如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶新类奶茶会成为本周的推荐饮品在推出的前两天会特价销售如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客使顾客对本店印象深刻并逐渐地形成口碑成为企业的无形的品牌资产。 　　

另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作这是一种质的飞跃也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很远你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不同的山泉水虽然贵但口感好产品好才能有回头客。冰也是制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以为了企业长远的发展作业人员有真正的学会奶茶技术。

基本要懂得： 　　

1、学会品味奶茶; 　　

2、原料成份配方; 　　

3、调味份量与时间; 　　

4、设备的应用与调味火候; 　　

5、调味手法; 　　

6、奶茶的保存; 　　

7、奶茶的包装要求; 　　

8、奶茶的变化包括样变与质变比如：拉花。 　　

店面选址 　　

奶茶是一种快速消费的休闲饮品完全是一种可有可无的东西因此如果如果选址不好那就没有人会不远万里的跑去专门喝你一杯奶茶繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址要看到现时的铺位情况也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估低消费的地方不宜大投资;同样的高消费的地方不宜低投资。

还要考虑旁边或是周边有无同行价格质量怎样如果找的铺现在没有竞争以后有无可能出现竞争者等等。特别对于我们这种资金短少投资者在赢亏平衡测算里会根据数据对面的铺租不要超过平均最低营业来确定店址。学校周边是很不错的位置学生多消费也会多。

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