自助火锅店？

最早火锅是四川成都一带的经典美食现在已经在全国各地都流行开了。火锅是一年四季都很最火爆的生意SEO排名服务现在已经在全国各地都流行开了。火锅是一年四季都很最火爆的生意但是大型的火锅店由于投资高昂对场地和人员配备要求高所以消费不低很多年轻人和学生群体只能偶尔吃一次不能经常的去光顾。

加上经营小火锅也简单好学不需要大厨只要把核心的炒料锅底学会就可以开店了利润也比较高所以非常受欢迎开一家自助小火锅店只要选好地段有广大的小份群体生意会很好的。

你知道吗？自助的概念来源于海盗吃法在西方国家非常盛行随着这几年慢慢被国人接受后跟我们的中餐进行了融合变成了现在大家看到的自助餐。自助的意思就是吃什么自己取在规定的价位里随便吃但是前提是不能带走和随意浪费。

那么我们看到很多的自助小火锅的店有的生意很好有的却经营不善倒闭这里面有什么注意事项呢？跟着西安大品小吃培训小六SEO（sEo-6.com）的王师傅来看看吧

第一点：地段地段还是地段

一个好的地段会起到事半功倍的效果自助小火锅的店面要么在生活区附近要么在学校附近或者商业街周围有年轻的人群消费。

第二点：翻台率

在高峰期的时候返台率也是直接影响营业额的所以小火锅店要设计的吧台或者回转的模式这样可以提高翻台率而且兼具了快餐的特质翻台率会比传统的火锅稍高。

第三点：自助餐的经营成本问题

这个是最关键和最核心的因为自助小火锅基本上就是一个价吃到底那么如何定价？多少钱合适？还有都有什么菜品？成本如何？西安大品小吃培训的姜师傅说这两点决定了自助餐的经营成本和持续性。店内都要准备什么菜品不同季节菜品的成本代价不同如何控制。

第四点: 卫生！

现在很多人不在乎吃的花钱多少最重要的就是食品安全一定要做到生熟分开还有消毒柜食材的分割等等宁愿多花一些成本也要把食品的安全和卫生放在第一位。

第五点：味道

放到最后说味道不是说味道不重要恰恰味道是最最最最最关键和核心的毕竟大家来吃饭味道肯定是最关键的因为好的口味和味道才能带来回头客才能持续的长远发展。大品的师傅就是手把手教小火锅的几种锅底麻辣三鲜原味菌汤番茄酸菜等都是十分受欢迎的锅底种类。小料当然也要丰富一些。

所以开一个小火锅店看似简单但是要卖的好却不是那么容易的和每个细节都息息相关。

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