如何经营好一家火锅店？[火锅店如何经营管理]

看透后其实就六个字：用好人做对事。

火锅店的管理到底重不重要？

火锅店的管理到底重不重要？

很多人说火锅店只要味道好服务好就行了随便找个人来管理同样能够获得好的业绩。

我们家的服务员每天工作激情不高；

加盟店如果可以给每个店标配一个店长就好了；

这个事我已经强调了好多次但还是一直出现问题；

这个问题我们已经提出一个月但是还没有实施；

……

如此种种的问题经常出现在火锅人的交流过程中。

其实要解决这些问题很简单老板只需要切实把管理工作做好了这些全部都迎刃而解。

对人的管理

葛优在《天下无贼》里有句经典台词“21世纪什么最贵？人才！”社会发展到现在对人的管理仍然是众多企业的头等大事。

在店面管理中对人的管理是至关重要的它直接关系到火锅店的生死存亡。作为火锅行业领头大哥的海底捞就是在人的管理上做到了“变态”的地步把对人的管理当成了企业的核心竞争力。

那么对人的管理我们可以怎么做呢？

01 给员工幸福感

所谓幸福感就是员工的需求被满足。

我们还拿海底捞举例：为满足员工的基本生活需求海底捞给员工提供好的住宿条件；为满足员工安全感的需求海底捞确保每一位员工劳有所得且离职给予离职金；为满足社交需求海底捞甚至会给员工的父母发工资；为满足被尊重的需求海底捞提供公平的晋升机制；为满足管理层更高的自我需求海底捞免费送高管去深造……

试想一下当员工的所有合理需求都可以得到满足的时候幸福感会急剧提升从而能够留住人才能够吸引人才更能够产生高效的生产力。

需要注意的是在给员工幸福感的时候要能够不断的、有节奏的去满足的不同岗位员工的要求而不是对所有员工都一视同仁。

满足基层员工的幸福很容易但满足管理层的就很难除了高薪更要辅以尊重和信任。

02 给员工主人翁责任感

人们对于自己的事向来是尽心尽力去完成的而对于别人的事都是得过且过的。

让员工把企业当成自己的公司来服务是很多企业想要达到的用人效果要想有这样的效果企业就必须要给员工主人翁的责任感。

首先要增强员工的企业自信心公司发展前景是否给力对员工的主人翁意识具有决定作用；

其次公司整体文化氛围的营造可以让员工的关注焦点集中于创造价值而非协调关系使工作更轻松、高效；

再次帮员工做职业规划一个公司如果既不能给员工发展机会也不能提升其执业能力薪酬满意度也一般任何关于员工主人翁精神的诉求都注定是奢望。

任何忽视员工个人利益的主人翁意识都是不现实的。

员工有没有主人翁意识很大程度上也与管理者是否有主人翁意识有关。管理者的带头作用是不可忽视的其领导力水平和管理风格会极大地影响到组织氛围特别是意味着员工积极性和主动性的主人翁精神。

03 给员工授权和承诺

标签： 满足人的管理员工