酒店餐饮营销策略

促销是提高酒店人气最有效的方法。随着餐饮业竞争的日益激烈降价、打折等促销方式已经打动不了顾客的心反而会降低酒店在顾客心目中的地位。如何才能更有效的为酒店促销网络推广反而会降低酒店在顾客心目中的地位。如何才能更有效的为酒店促销已经引起了餐饮业从业者的重视和关注。那么如何才能开展有效的促销活动为酒店赢得人气和效益呢?

异业联盟营销

1、客人在购买这一知名企业产品或某项服务时就可以获赠一张到酒店免费就餐的就餐券或打折卡一般免费就餐券的价格不易过多也不能太少要根据酒店的档次和规模来决定。如果酒店的平均价位在100元-200元/位的高档酒店赠送餐券的价位应在80元-120元之间使免费就餐券和打折卡成为“鸡肋”给客人一种弃之可惜的感觉。

2、酒店做促销活动时在酒店显眼的位置注明促销活动获得了某某著名公司的赞助以此来增强本酒店在当地人心中的影响力。一般媒体类公司(比如电视台、报社)、婚礼策划类公司等都可。

同业联盟

俗话说“同行是冤家”但是随着餐饮业竞争的加剧外资酒店的介入使很多“冤家”成为“亲家”在酒店促销上开始实行同业联盟的方式。这种促销方法适宜在餐饮业竞争比较激烈的地区采用特别是一些竞争比较良性的地区会有采用一般分两种情况：

1、两家或多家酒店一同做促销或者一同做“秀”。这样做的好处不但可以扩大影响共同承担宣传费用还可以增加名声。这也并不意味着客源会被一家酒店抢走。

2、各大酒店可以根据当地情况特别是地区和地区之间如省会城市的酒店和市县一级酒店联盟这样省会城市酒店就可以把自己先进的管理理念和流行的菜品传递给市县一级的酒店而市县一级的酒店的风俗文化和特产也会给省会酒店增添创新的灵感。

做“秀”接单

做“秀”接单是借鉴商场促销的一种方法活动的时间一般选在双休日或节假日地点是大商场的门口或商业中心的广场上活动可以是动态的服务秀也可以是静态的服务秀可以聘请一些专业的模特和专业的主持人来主持会场以活跃现场的气氛从而提升酒店在本地的知名度。

主动促销

这里所说得主动促销是指酒店通过一些社团或组织了解当地人的一些资料并主动对目标客户进行促销的一种方法。如酒店通过当地的婚姻登记处了解到本地区当年登记的全部新人的详细情况然后用频繁的商业信函展开行销攻势。

市场调查

有些时候市场调查的表格也是一种促销方式酒店可以组织员工到商业区、工厂、企事业单位发放调查问卷同时可以发给填写调查问卷的客人一些印有酒店名字的小礼品通过这样的调查活动不仅能让更多的人知道酒店的名字对酒店来说也是一个查缺补漏的机会通过调查可以更确切的知道自己酒店的弱点。

利用公益活动造势

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