营销营销 秘诀

餐厅促销活动策划方案

餐厅为了吸引顾客、娱乐顾客通常都会举办一些促销活动这里头可有大学问!同样的活动方案互联网这里头可有大学问!同样的活动方案在不同的餐厅举办效果也可能截然不同原因出在哪?怎样选择促销的最佳时机?节日营销怎么做最有效呢?

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常见的促销活动类型

演艺型：卡拉OK、爵士音乐、轻音乐、电影、剧场、民歌活动的餐饮店。

艺术型：书廊、漫画、古董活动的餐饮店。

知识型：书香、新闻、英语会话活动的餐饮店。

实用性：电话、洗衣、彩扩、照片快速冲洗活动的餐饮店。

此外餐饮业举办的活动还可分为：

① 常设性活动：

利用空间型——例如交际广场、周日广场的创设。

展示型——例如水池、喷水、小溪、庭院式、复古式等。

② 企划性活动：

短期型举办活动：从传统与新创意设定各种活动。

定期型活动：季节性剧本活动相当容易实行只要配合一年中的各种节庆举办活动即可。例如情人节的当周凡光顾本店的情侣即赠送巧克力;母亲节赠送康乃馨给每位顾客。如此配合各季节的节庆筹划举办活动必能使活动丰富多彩顾客就会觉得非常新鲜、有趣。

利用区域特色举办活动：配合当地民俗节庆实施特别活动此时必须有由各地闻风而来看热闹的群众。不妨内外配合奖节日色彩装饰一番再举办活动以招徕顾客特别是观光的顾客。此外旅游胜地的餐饮店可以悬挂旅游向导地图提供信息服务。

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需要注意的事项

不过在举办促销活动时要注意以下事项：

1、话题性：举办的活动具有新闻性能产生话题引起大家传播的兴趣间接带动顾客。

2、新潮性：即要具有新鲜感。陈腔滥调的花样毫无新潮性可言倘若能以"氧气供应"为号召在环境污染日趋严重的情况下此招颇能满足现代顾客的心理。

3、戏剧性、新奇性：这一特征也称非共性、非日常性即以奇取胜以不同的活动引起大家的注意。

4、单纯性：这一点银都常为业者所忽略有时意见极富创意的企划却由于过分拘泥而变得复杂化失去了效果。例如"优待券"的赠送与其按照总消费额的一成再开设优惠券不如简化手续按照顾客消费额分等级即刻发送比较能让顾客接受。

5、视觉性：人的感觉器官所获得的信息有70%是透过视觉而来。可见眼睛所扮演的角色是如此重要。新闻杂志的图片与插图比密密麻麻的文字更受读者注意。菜单上图片介绍比文字更具吸引力与亲切感。举办活动当日也是同样的道理。

6、参与性：歌星演唱、钢琴演奏的音乐餐饮店不如卡拉OK的餐饮店参与性来得高。同样的画廊餐饮店也比不上涂鸦餐饮店参与性高。

7、演出性：并非自然发生而是经由人企划所产生。例如快餐店盛行为小朋友庆祝生日凡当天光顾该店的小客人可以在店内享受一系列的优惠。

策划餐饮的促销活动除了要了解和掌握以上几种类型和注意要点外安排和确定推销的时间也很重要。

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逢节促销未必有效

节日推销成了不少商家再掀高潮的大好日子他们看中了节日是人们愿意庆祝和娱乐的时光所以是餐饮工作人员举办特殊推销活动的大好时机。

在节日搞餐饮推销需要将餐厅装饰起来烘托节日的气氛。并且餐饮管理人员要结合各地区民族风俗的节庆传统组织推销活动使活动多姿多彩使顾客感到新鲜。

标签： 顾客餐饮店活动举办