开一家蛋糕店（我开蛋糕店的经历）

创业可没有那么简单创业需要投入大量的金钱和自身的精力所以在前期的准备策划上一定要谨慎为主；本文是作者将自己创业的经历分享出来百度SEO优化所以在前期的准备策划上一定要谨慎为主；本文是作者将自己创业的经历分享出来用产品的思维教你开蛋糕店需要注意哪些问题我们一起来学习一下。

但是看过许多文章发现很多大牛创业未成功亏一篑；未避免届时临时抱佛脚作业先利用业务时间开个小店进行尝试——毕竟攒钱如抽丝亏钱如山倒还是要谨慎为主。

作者将自己的创业经历分享出来希望给大家一个参考。

首先是项目选址的问题作者就是一个底层的普通老百姓在互联网公司也是生活在底层平时没什么人脉没有能力做个项目拉一堆人去投资。

只能从基础的项目做起但是这个项目要满足以下条件：

1. 入门低但是还要有一定的技术壁垒

入门低是因为入门太高作者是兼职精力不够实力也不允许。

有一定技术壁垒是因为这样的项目不会有很多人和你竞争避免红海战。

比方说服装入门极低；作者在找店铺的时候发现了大量倒闭的服装店疫情是一方面另一方面是同质化严重——很多都是附近的大学生一边上课一边卖衣服大家都是卖相同款式相同价位的衣服；无需任何经验从家里要点钱就可以开店可见入门极低且竞争极大。

2. 可复制可大批量的开分店

不可复制的店局限了你的规模和发展这样的店你没办法扩大经营；即使能挣钱挣得钱也是有限的。

比如说湘菜馆极度的依靠大厨大厨一和你闹翻你的店立刻就倒闭；而且无法批量开店批量复制。

3. 复购率高

你卖的东西要别人经常来买不能说来一次几个月都不会再来这样会影响你的金流；同时没有季节性要求比如说奶茶很多人创业选择奶茶结果血亏原因是夏天奶茶销量奇高结果一到冬天就没什么生意了。

所以选择的项目要考虑点复购性、季节性等因素。

4. 当前行业没有明显的品牌和龙头企业和你竞争

这个很重要还是奶茶为例当前奶茶行业如果街边店不去加盟一些知名品牌很难盈利；因为现在人群对奶茶的品牌认知度很高一半不然流的品牌奶茶很难入消费者的法眼。

而如果你要是去走加盟连锁的方式那么加盟费就极高加盟后收取的管理费、品牌授权费、材料费等等让你的店很难盈利。

二、蛋糕店优势

作者经过一段时间的筛选最后选择了蛋糕店蛋糕店的优势有以下几点：

1. 地区性强容易吸引线下客户

一般做蛋糕或送蛋糕都会在附近或者同城一般不会出现全国包邮这种情况因为奶油极容易化；而且大部分人还依然保留了到店里选择蛋糕的习惯因为蛋糕就和你挑衣服一样送的是心意只有自己挑的才能表达自己的心意。

2. 入门高员工好找

最近这些年各种西点、蛋糕培训班层出不穷收费不低；但是很多人花了很大的价钱去学结果出来发现工资低而且工作不好找没经验的学员找工作很困难。

3. 可复制性高

蛋糕店里的产品都是标准化作业流程都是按配方去做一个店有一个大师傅就可以撑起整个店了适合连锁化经营。

选好项目以后作者开始找店铺蛋糕店找店铺的要点是要距离商业区和住宅区都不太远最好是靠近学校。

现在成年人过生日一般都是喝酒唱歌的居多学生送蛋糕的居多所以开在学校附近无形中就可以增加你的客户量。

店铺需要满足以下条件：

1）靠近住宅区3公里内有办公楼。

蛋糕店线下的客户主要是居民而线上的客户主要是一些白领和员工可推出一些甜品送外卖。

2）附近同行较少或者同行有明显短板。

生日蛋糕一个人一年也就一次生日这个复购率很低平时主要是面包和一些甜品；如果同行很多竞争会很大这个道理大家都懂。

作者最终在大学城附近的居民区找到了一个店铺但是遇见一个比较严重的问题就是街上已经存在了两个蛋糕店两个店都已经经营10多年且地理位置极好。

三、竞品分析

作者想在这里存活下去还是有一定难度所以开始做竞品分析：

首先做竞品分析找到自己门店的定位和客户的痛点。

作者在美团和饿了么上分别查看了两家店销量最火的商品下单购买试吃并且到店里购买商品试吃观察两家店的人流和消费群体。

通过SWOT模型分析最终得出竞品以下结果：

竞品优势：

两家店虽然价格有差异但是基本价格不高走中低端路线；这和附近的消费人群有关附近主要是本地居民外来人口较少消费能力较弱。

两个竞品都是以价格低吸引客户消费其中一个价格高的是连锁品牌有着上千家连锁店品牌知名度高。

竞品劣势：

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