为什么糕点生意做？16个原因！优势来涨涨姿势

现在人们都说受电商冲击实体店的经营很困难。虽然的确是会有影响但是还是需要多方面去寻找原因网络品牌营销但是还是需要多方面去寻找原因不然你看看一样的大环境下为什么人家经营得好好的嘛？特别是烘焙店这种给顾客提供食物及休闲娱乐的地方你要找找有没有给顾客提供好的环境及服务哦~可以从下面16个原因去分析：

灯光亮度不够会有种生意萧条甚至是快要倒闭的错觉。很多烘焙店老板虽然把店面橱窗的灯光弄的很亮了但是在非后厨生产时段为了省电把烘焙间、裱花间的灯都关掉了这样会让消费者产生萧条、产品不新鲜的错觉如果你不想让顾客有这种错觉那就开灯吧。开店的目的是赚钱而不是省钱亮度(与档次成正比)想要做的比竞争对手的店更有竞争力就要比其他店都要亮。

背景音乐：顾客光顾率增加15%；舒缓的音乐可增加顾客的深度接触率销售额提高30%；上班前：振作精神的乐曲提高团队士气开启新的一天；在客流量集中阶段快节奏的欧美乡村音乐会让销售氛围展现的更加火爆客流量少的时段播放轻音乐舒缓疲劳可以让消费坐下来慢慢消费和体验。除了背景音乐导购、迎宾服务人员的标准化接送礼貌用语等都要规范使用很多门店进去之后导购、服务人员没有任何的礼貌用语甚至都懒得搭理不理客户客户也就不会理我们。

俗话说货卖堆山无论面积大小每家店都应该有主力品类（差异化）吸引顾客的商品结构所谓的主力品类在这个高度同质化的时代并非是我们独有的产品同样的产品用材不一样、工艺流程不一样呈现出的品质也大不相同必须要做到同品不同质让消费者从口感和消费体验中产生差异化。同时作为一家烘焙店必须要根据门店所处的位置和消费结构合理的规划品类：

①特色产品：该类商品首选此店超过市场平均份额关键词提升工具超过市场平均份额投入主要资源；

②必选商品(比价商品) 价格最便宜；平均份额吸引客流的品类如蛋挞、香酥片；

③常规产品：比价产品市场中雷同度极高的常规产品每家都有如：切片吐司等；

④季节产品：阶段性推出的特色产品

货架的设计及布局要充分的考虑消费者的购物消费动线作为烘焙店而言不建议陈列面积过大消费者都有从众消费心理喜欢扎堆过大的销售陈列面积会让消费者觉得空旷紧凑的销售空间及货架设计、布局可以为消费者营造出饱满的销售氛围。

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