餐饮店如何营销，餐饮怎么去做营销

这辈子走过最多的路就是餐饮行业的套路。既然投入了餐饮行业大军中营销心理总是要学一些傍身的。

这11条营销套路网站结构优化营销心理总是要学一些傍身的。

1、越排队越多人吃

一般餐厅实际运用中如下：

（1）现在有些商家利用这一心理雇人排队制造人气（当然这个不是长久之计还是需要回归到产品的本身）。

（2）在赠送产品的时候故意放慢制作的速度让门店形成等位。

（3）想法设法在等位区留住人制造热闹气氛比如在等位去微信打印照片、玩游戏、免费美甲、手机贴膜等等。

2、“消除”选择综合征

好的菜单一定会践行心理学上的“选择矛盾”理论——当我们有更多的选择时我们反而越是感到焦虑。

当菜单选择项超过一定数量后客人就会不知所措、感觉很纠结当感到纠结时他们通常就会选择之前吃过的菜品（不利于推广新品）。

3、盘子收得慢翻台翻的快

大部分餐厅会在顾客的就餐期间收回餐盘其实这样的做法会影响到餐厅的翻台。当用户看不到盘子的时无法通过视觉信息来提醒自己已经吃了多少。

桌上满满的餐盘的视觉信息会告诉消费者：“我已经吃了很多了不知不觉的暗示自己别再吃下去了我该起来到商场里溜溜。”

4、利用消费者身体感知提高翻台率

一般来说靠高翻台率的餐厅售卖的是综合的性价比。消费者对环境要求不会太高只要整体的就餐体验满足他的就餐期望即可。

有一些餐厅的椅子（有一定的比例）是经过“精心设计”的让人坐久坐了会不那么舒服（利用消费者身体感知）。就餐完毕后迅速的离开所以很难看到在这些餐厅把酒言欢的场景。

5、菜单上不出现金钱符号提升人均客单价

在心理学上消费者会受到促发效应影响。促发效应是指先前的知觉会刺激会影响的下一个知觉刺激的反应。如当你使用￥和$符号的时候就会容易促发消费心中复杂的情绪也会出现比较以自我为中心或自私的行为。在点餐过程网站优化也会出现比较以自我为中心或自私的行为。在点餐过程就会“悠着点”吃。

解决办法：可在菜单上可以缩小￥、$符号和价格。

6、高明的数字游戏击溃消费者的心理价格防线

9.99元和10元看起来区别只有一分钱给人的感觉前者更亲民会让消费者觉得产品的价格只有1位数这是非常经典定价策略所以看很多的餐厅价格是9元、19元、29元。但是目前消费者对此已经不感冒了所以可以尽量弱化。

除了这个办法很多餐厅会有一两个超值的菜拉低你对价格敏感。如在餐厅有一个米豆腐只要3块钱。当你看到这个产品大部分心里会冒出：这么便宜的惊叹。

这个低价产品网站优化大部分心里会冒出：这么便宜的惊叹。

这个低价产品会让你放松对价格的心理防线觉得这家餐厅整体价格不贵。

7、天气好卖充值卡成功率更高

心理学家发现自然环境中的信息也会影响我们的行为决策。比如晴天时买股票比雨天买股票的人高三倍。人类在社交判断和决策很容易受到触觉影响。

人在舒适的环境里的时更容易购买享受型产品。

所以下次天气好时向你的顾客推充值卡试试说不定会卖的更好哦。

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