生鲜类，好做吗

2020在疫情这个特殊时期下让许多线下商业一时之间按下暂停键网络营销案例让许多线下商业一时之间按下暂停键纵观各地线下门店几乎全部“歇业”没得生意可做。于是诞生了许多线上服务的商业形式降低了部分行业的“损失”使其可以正常运转。其中外卖、生活服务、商超便利、生鲜配送等正在成为这场疫情战役中的“主角”。

尤其是去年开始唱衰的生鲜行业在这样的特殊时期下成为了主角。即使是家里的老人也接受了线上买营销菜和点餐毕竟在家隔离期间吃是第一保障。疫情使得行业挖掘了一大批潜在客户以及新客户促使各大生鲜电商平台销量暴涨。

据公开数据显示今年春节期间美团买菜北京地区日均订单量是节前的2-3倍；饿了么北京外卖买菜订单量同比增长9倍商超订单同比增长超2倍；盒马过去一周广州、深圳、成都等地订货量达到平时的5-10倍；每日优鲜除夕至初四期间实收交易额较去年同期增长321%；叮咚买菜大年三十订单量同比前月增长超300%。

订单量暴涨的背后我们还需要认识到的是所有线上的便利也都需要线下配送人员的支持。而这样的“大礼”会成为关键时期对各家平台的考验。

如何抓住这份“大礼”关键在于你怎么做；面对本次疫情下的生鲜行业我们可以清晰的看到这几项趋势：

1、新零售概念正渗入到人们生活中

众所周知新零售这个概念是2017年马云开始提出的从那之后各电商就开始纷纷切入新零售但生鲜行业中的“新零售”依然很难解决流量、成本、运营、损耗等客观性问题。于是生鲜电商平台纷纷下沉业务做具体的事情。比如每日优鲜发力前置仓、百果园线上线下结合。

随着疫情的爆发像O2O+B2C这样的新零售形式开始逐渐发力并且受到人们的广泛关注。因为O2O可以实现生鲜抵达消费者的及时性和便捷性B2C则能满足消费者对食材的丰富性和特色化的要求。

此外线上与线下的结合给消费者提供了全场景的消费体验助力主体客群的互通与扩大实现生鲜流量的自给自足。

2、生鲜连锁持续发力

评断一个生鲜电商运营能力就是供应链能力毕竟供应链能力决定生鲜电商规模与口碑。从各大生鲜电商平台操盘来看供应链越短盈利越有机会。从目前的阶段上来看生鲜企业纷纷业务下沉进入社区靠近用户。

同时生鲜平台依托连锁模式不断地攻城略地。比如盒马生鲜3年内开了180多家生鲜门店；京东计划未来 3-5 年在一二线城市开1000家店还要在三四线城市孵化新业态。可以预见的是：社区生鲜连锁将成为生鲜行业的基础设施成为一切生鲜模式的连接点。

3、无接触配送成特殊时期的新名词

毫无疑问这次的突发疫情对零售界的打击是巨大的。值得注意的是在疫情期间配送小哥和外卖小哥作为我们正常生活的中坚力量其安全也受到广泛关注。

针对目前疫情的情况要求网络第三方平台加强对配送人员的健康管理包括每天做体温的测量比如配送过程当中要全程佩戴口罩要求人员采取不见面、无接触、背对背的取物品等方式最大限度地减少面对面的接触。

而在配送端“无接触配送”成为疫情时期的新名词。所谓的“无接触配送”就是指配送员与消费者不产生直接接触双方协商约定将物品放在指定位置避免直接面对面尽可能降低疫情传播的风险。

当下从各个线上电商A的情况来看配送人员的人力与平台订单量无法形成正比绝大多数平台要不就是菜“抢”完了要不就是人“抢”完了。那如果要做生鲜配送这笔生意怎么进行快速布局？

利用线上平台解决疫情当前各大运营问题创造更多价值需求。

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